防水プロフェッショナル

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2009年1月7日　
　　　江坂　サンヨー工業㈱にて
初春に　何を祈ろか　ほととぎす
鳴くも鳴かぬも　待つ他はなし.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　........ようこ

写真はクリックして下さい、お顔が見えません。

吹き荒れたリーマンブラザーズ崩壊の嵐の後
10月11月はまるで経済が止まったような、そして
12月に入ってようやく年末らしく、忙しかったものの.....。
新年の顔合わせ会議に、これほど美味しいものを頂ける？
さすが女性部増強委員会、ひと味違った会議かな.......。




会議室にて1月女性部新年会の盛り上げ議題と
役割分担等、例により蜜の濃い会議で顔みせです。
その後の展開をお話致しますと、これはアン・ユージュアル
つまり普通じゃないわ!!
社長自らのお手料理を頂く事に、なっておりました!

瞬く間の3時間、折角ですからお料理をご紹介します。
ヨーロピアンｵｰﾄﾞﾌﾞﾙに和風加味
新春・原邸ﾊﾟｰﾃｨｰ・アラカルトメニュー
料理の銘々は西岡にお任せあれで、ご覧下さい。

①香りキノコのオーブンキーシュ
　上、白いトレーに取り分けたオーブン料理、一見グラタンか
　ドリアに見えますが、キーシュ、玉子料理です。
　きのこのバターソテーを玉子でくるんで焼き上げた
　ふわふわオムレツはシェフのサービスで........。

②水菜サラダの海の幸トッピング
　水菜のサラダを彩るトッピングはなんと竹輪スライスと
　ちりめんおじゃこを醤油で炒めたブラウンソース
　甘辛醤油味が生の水菜を引き立てる。


③スモークサーモンのイタリアンドレス
　レタス、ミニトマト、パプリカ等サラダ野菜にサーモン添え
　イタリアンドレッシングソースがとてもおいしいです。


④ガーリックトースト
　バケットのフランスパンをスライス、パセリ風味の
　バターソースをぬり付けたガーリックトーストをサラダに


⑤イカヌードル、ラディッシュマヨソース
　このお料理が出てきたときは、さて材料は何？かと
　頂いたらそれは明快、そうめん風細切りイカにとてもマッチ
　なんと大根おろしにマヨネーズソース、阿吽ですねえこれが
　皿の淵にはあさつきネギの風味を添えて、トマトの飾りも
　こころ憎いばかり、これはとても美味しかったです


⑥突然の豆ご飯
　欧風料理の途中に突然の豆ご飯は大豆入り。
　大豆と塩こぶを炊き込んだご飯です。
　飲まない方には嬉しいご飯、
　お酒の途中でもちょいと休憩、箸を進めて又一杯


⑦若鶏ソテー赤ワイン煮込み温野菜添え
　赤ワイン1本を鍋に入れたら1時間、
　手間をかけ作って頂いた本日のメインディッシュ
　にんじん、じゃがいも、ブロッコリー
　玉ねぎはおそらく姿を消して味の中
　シチューソースをとても美味しく頂きました。　


⑧爽やかリンゴとチーズの生ハム包み箸休め
　頂くお酒が赤ワインから日本酒に変わった頃
　コースの終盤箸休め、爽やかなリンゴに生ハム
　チーズのうまさで又頂けるではないですか


⑨野菜カツ塩味レモン添え
　もうお腹一杯、しかしこれならいかがかと主のお勧め
　ブロッコリー、カリフラワーの野菜カツはいがいと軽い
　皆さんいけますねえー.....エッーまだデザートがある！!


⑩シフォンケーキ苺クリーム
　紅茶の香りを濃く醸し出し、シフォンケーキはグルテンを感じる
　餅粉を少し使ったようなやわらかさ、本当に上手、上手に
　焼けています。感激のデザートに大感謝、徹底したおもてなし
　こんなにして頂いていいのかしらと今更恐縮しましたが、
　お料理はすべてお腹の中です。


⑪ワインとシェフのご紹介
　始めのオードブルにはドイツのスパークリングＣＡＶＡ
　次にはフランス赤ワイン辛口ＭＥＤＯＣ
　すべてサービスを終わりようやくくつろいで頂きました。
　


お正月らしく打ちかけを和室にディスプレイ？
アン・ユージュアル普通じゃないのよこの家は
お二人の心からのおもてなしに、増強委員一同
有難うございました。ご馳走様でした。



それでは又.....

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